Premezcla completa para preparar panificados con granos y cereales. Especialmente diseñada para elaborar panes de volumen con aspecto rústico y de molde. También puede emplearse en la preparación de grisines, galletas y pan para sándwiches (pan de miga).
Compuesto por una mezcla de cereales y granos balanceados que lo convierten en un producto nutritivo.
No contiene azúcar ni grasa adicionada, pero permite su incorporación en la receta, con lo que se amplían los productos que se pueden obtener.
Produce panes de excelente volumen, livianos y suaves, con miga blanda y flexible.
Las galletas y grisines elaborados con esta premezcla poseen excelentes características sensoriales y una vida útil de 15 a 20 días en envase cerrado.
Por cada 5 kg de premezcla agregar 5000 g de harina 000 y 300 a 400 g de levadura fresca y 5 a 5,5 l de agua.
Conservar en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, mantener el envase cerrado.
Premezcla para preparar Aktivo: Caja x 5 unidades de 4 kg
Cóódigo SAP: 90345717
