Fleischmann - Premezcla en polvo para Pan de Sándwich |
10 kg |
Harina 0000 |
10 kg |
Fleischman - Levadura fresca |
600 gr |
Agua |
10 lt |
Con 20 kg de premezcla se obtienen 15 moldes de 4 kg.
1. Colocar la premezcla en la amasadora con el resto de los ingredientes.
Amasar hasta obtener una masa lisa y bien acondicionada.
2. Dividir en bollos, formar los panes, colocar en moldes untados con Desmoldante Fleischmann y fermentar.
3. Hornear a 200 - 210 °C con vapor por hasta 1 hora (depende del horno y tamaño del molde).
4. Dejar enfriar antes de rebanar y rellenar o envasar.