Rendimiento

Con 20 kg de premezcla se obtienen 15 moldes de 4 kg.

Procedimiento

1. Colocar la premezcla en la amasadora con el resto de los ingredientes.

Amasar hasta obtener una masa lisa y bien acondicionada.

2. Dividir en bollos, formar los panes, colocar en moldes untados con Desmoldante Fleischmann y fermentar.

3. Hornear a 200 - 210 °C con vapor por hasta 1 hora (depende del horno y tamaño del molde).

4. Dejar enfriar antes de rebanar y rellenar o envasar.