Atributos
La levadura fresca Fleischmann es fácil de usar, ya que se añade directamente a la masa sin necesidad de pasos previos. Su incorporación no solo facilita el proceso de panificación, sino que también aporta un sabor característico, una textura agradable y un aroma distintivo al pan. Además, mantiene su calidad a lo largo del tiempo, siempre que se conserve en condiciones adecuadas, lo que garantiza que no pierda su capacidad de leudado.

Usos y aplicaciones
Esta levadura es ideal para todo tipo de pan y se adapta a cualquier proceso de panificación. Es especialmente recomendada para productos que requieren un leudado natural, como el pan francés, los bizcochos, el pan dulce o panettone, las masas congeladas y el pan de molde, entre otros. Su versatilidad la convierte en una excelente opción tanto para panaderos artesanales como para producciones industriales.

Conservación
Para preservar todas sus propiedades, se recomienda almacenar la levadura fresca entre 1 ºC y 6 ºC, en un refrigerador limpio y seco. Es importante mantenerla aislada de otros productos que puedan transmitirle olores extraños, con el fin de evitar alteraciones en su aroma y sabor.

Presentación
La levadura fresca Fleischmann se presenta en cajas que contienen 20 unidades de 500 gramos cada una, lo que facilita su manejo y dosificación en diferentes tipos de producción.
Código SAP: 90345200