Atributos
La Premezcla para Medialunas Fleischmann es un producto de sencilla preparación y gran versatilidad. Puede ser utilizada en cualquier tipo de masa para facturas, lo que la convierte en una opción ideal para una variedad de aplicaciones. Esta premezcla minimiza las variaciones en los productos provocadas por la harina, garantizando una mayor consistencia en los resultados. Se puede emplear tanto en el método directo como en el refrigerado o congelado, sin perder volumen, aroma o sabor al ser congelada. Además, permite obtener piezas con un mayor volumen en comparación con una receta tradicional. Gracias a su mayor retención de agua, proporciona un mayor rendimiento de la receta y mayor humedad en el producto terminado. Contiene conservantes antimicrobianos y enzimas de frescura que contribuyen a prolongar la vida útil del producto final, que puede variar entre 8 y 12 días cuando está envasado y elaborado en condiciones higiénicas.

Usos y aplicaciones
Para la masa, se debe agregar por cada 4 kg de premezcla, 1,8 litros de agua, 160 g de levadura fresca prensada y 200 g de margarina. Para el proceso de hojaldrado, es necesario agregar 1600 g de margarina. Esta combinación asegura una masa bien hidratada y fácil de trabajar, ideal para obtener una textura y volumen perfectos en las medialunas y otros productos de pastelería.

Conservación
El producto debe conservarse en un lugar fresco y seco. Una vez abierto el envase, se recomienda mantenerlo cerrado para preservar su frescura y evitar la absorción de humedad.

Presentación
Premezcla Medialunas: Caja con 5 unidades de 4 kg.
Código SAP: 90345723