No contiene conservantes: elaborada especialmente para panadería artesanal, con enzimas de extensión de vida útil de frescura, que aseguran hasta 5 días de duración.
Es fácil de usar: rápidamente se logran buenos resultados.
Versátil y práctica; permite asegurar una calidad uniforme y elaborar una gran variedad de panes blandos envasados.
Compuesto por una mezcla balanceada de harina de trigo, gluten, enzimas, oxidantes y emulsionantes que lo convierten en un producto fácil de usar para el panadero artesanal, agregando la harina que usa habitualmente en su panadería.
Por cada 10 kg de premezcla agregar 10000 g de harina 000 y 600 a 800 g de levadura fresca. 1 kg de premezcla permite elaborar 2,8 kg de pan.
Conservar en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, mantener el envase cerrado.
Premezcla para preparar Tortuga de Viena: Caja x 2 unidades de 10 kg
Código SAP: 90345721
